Beschreibung
Die Kürbiscremesuppe ist ein leichtes und gesundes Gericht, das perfekt für Herbsttage geeignet ist.
Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralien, und in Kombination mit Gewürzen wird die Suppe nicht
nur gesund, sondern auch schmackhaft. Dieses Gericht ist eine gute Wahl für Vegetarier und
gesundheitsbewusste Menschen.
Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Kochanleitung:
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Kürbis, Karotten und Zwiebel in Würfel schneiden.
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Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist, die Karotten und den Kürbis hinzufügen.
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Die Brühe über das Gemüse gießen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
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Die Suppe mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
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Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss abschmecken.
