Beschreibung
Der Napoleonkuchen ist ein klassisches Dessert, das zu einem Symbol der russischen Küche geworden
ist. Der mit zartem Pudding getränkte Blätterteig hat eine einzigartige Textur, die bei jedem Bissen
Freude bereitet. Die Geschichte dieses Desserts reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, und trotz
einiger Änderungen des Rezepts ist es nach wie vor ein fester Bestandteil der Festtagstafel und
wichtiger Anlässe.
Zutaten:
- 500 g Blätterteig
- 1 Liter Milch
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Vanillin
Kochanleitung:
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Den Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden und im Ofen bei 180°C 10-12 Minuten goldgelb backen.
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Für die Creme die Eier mit dem Zucker schlagen, das Mehl dazugeben, dann nach und nach die Milch einfließen lassen und auf kleiner Flamme kochen, bis sie eindickt.
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Vom Herd nehmen, das Vanillin und die Butter hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
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Wenn der Teig und die Creme abgekühlt sind, den Blätterteig abwechselnd mit der Creme schichten.
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Die Torte 3-4 Stunden lang im Kühlschrank durchziehen lassen.
