Beschreibung
Risotto mit Huhn und Pilzen ist ein klassisches italienisches Gericht, das jeder einmal probieren
sollte. Dank seiner cremigen Konsistenz und seines intensiven Geschmacks ist es oft das Hauptgericht
auf festlichen Tafeln. Der Weißwein verleiht dem Risotto einen leichten Geschmack, während die Pilze
und das Huhn eine ausgewogene Kombination ergeben.
Zutaten:
- 200 g Arborio-Reis
- 300 g Hähnchenfilet
- 200 g Pilze (Champignons oder Waldpilze)
- 1 Zwiebel
- 50 g Parmesan
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Kochanleitung:
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Das Hähnchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldgelb anbraten.
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Die Champignons und die Zwiebeln hacken und in einer anderen Pfanne anbraten.
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Den Reis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er glasig ist. Mit dem Wein ablöschen und diesen verdampfen lassen.
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Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis weich ist.
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Das Hähnchen, die Pilze, den Parmesan, Salz und Pfeffer hinzugeben.
