Beschreibung
Burgunderfleisch ist ein französisches Rezept, das in der ganzen Welt populär geworden ist. Das
Fleisch wird langsam in Rotwein geschmort, wodurch es unglaublich zart und reich an Geschmack wird.
Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (Nacken ist besser)
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 200 ml Rotwein
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Lorbeerblätter
Kochanleitung:
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Das Fleisch in große Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis es goldgelb ist.
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Das gehackte Gemüse und die Pilze hinzufügen und 5 Minuten braten.
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Mehl über das Fleisch streuen, umrühren und mit dem Wein aufgießen. Lorbeerblätter zugeben und 1,5 Stunden auf kleiner Flamme schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
